Receta de sopes de pollo

receta de sopes de pollo

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sopes es una comida muy mexicana y rica en calorías

INGREDIENTES

ü  1 pechuga de pollo cocida y deshebrada

ü  1 cebolla picada

ü  2 cucharadas de cilantro picado

ü  1 jitomate picado

ü  3 tomates verdes picados

ü  2 tazas de frijoles molidos

ü  2 tazas de lechuga lavada, desinfectada y picada

ü  1 taza de crema

ü  200 g de queso rallado

ü  Sal al gusto,Aceite vegetal

ü  1/2 kg de masa de maíz para tortillas

UTENSILIOS UTILISADOS

Ø Comal

Ø Cacerola

Ø Palita

PREPARACION

1.       cacerola con aceite acitrona la cebolla, agrega el jitomate y el tomate; cuando comiencen a cambiar de color incorpora el pollo y el cilantro, rectifica la sazón, revuelve, retira y reserva.

2.       Bate la masa con las manos, agrega un poco sal y amasa hasta lograr una mezcla manejable (si es necesario, salpícala con agua).

3.       Toma porciones y forma tortillas del tamaño de la palma de tu mano y de 1 cm de grosor.

4.       Cocínalas en un comal caliente y con mucho cuidado pellízcales la orilla para formarles un borde.

5.       Fríe los sopes en poco aceite, úntales frijoles y retíralos antes de que doren; ponlos en un platón.

6.       Encima distribuye el pollo, el queso, la crema, la lechuga y la salsa.

PORCIONES

Con los ingredientes citados anteriormente ( en ingredientes )  alcanza de atres sopes por persona.

Guillermina Zuñiga Ponce